为深化校企合作内涵，搭建 “理论+实践”一体化人才培养平台，切实提升学生食品加工领域专业素养、实操能力与职业认同感，11月15日，农业工程学院农产品加工与检测24-1班40名学生赴新疆新帅食品科技有限公司开展为期两周的课程实习。本次实习以 “输送高素质技术技能人才、实现校企双赢” 为核心目标，创新采用 “企业导师带教 + 学校教师跟踪” 双指导模式，确保理论学习与实践操作深度融合，取得良好成效。

在岗位实践环节，实习团队实行全方位岗位轮换机制，让学生全面接触食品加工全链条核心岗位。在屠宰加工岗，学生熟练掌握肉类分割标准操作流程，精准把控分割精度与卫生要求；冷链与包装岗上，大家系统学习预冷、速冻工艺参数调控，规范完成产品包装、标签合规审核及仓储环境管理等实操任务；质检与安全岗中，学生在专业设备支持下开展质量检测、生产现场品控等工作，强化食品安全风险防控意识；熟食调理岗位上，学生深度参与调理品、熟食制品的现场加工实操，熟悉产品配方应用与工艺优化要点。多岗位的轮换体验，让学生打破课堂局限，将专业理论转化为实际操作能力。

为丰富实习内涵，本次实习同步开设系列专项培训课程。企业法务部与质量部专家围绕《食品安全法》《安全生产法》等最新法规行规开展专题培训，帮助学生筑牢法律合规基础；企业 HR 聚焦食品行业职业发展路径、简历撰写与面试技巧等内容开展就业指导，为学生职业规划提供精准指引；学校教师则将相关公共课程融入日常实践，实现理论学习与岗位实操的无缝衔接。

此次课程实习通过校企协同育人，有效提升了学生的专业实操能力与职业认同感，为学生未来步入职场奠定坚实基础。同时，也为企业输送了一批具备扎实专业素养的潜在人才，真正实现校企双赢。下一步，农业工程学院将继续深化校企合作，优化人才培养模式，为食品行业高质量发展培育更多高素质技术技能人才。